Conocemos de la mano de Susana Conde -de Agrotravel Turismo Responsable– qué significa el concepto de ‘turismo responsable’ y la repercusión positiva que tiene esta forma de viajar en los destinos
Escucha aquí nuestro primer encuentro con Susana Conde, de Agrotravel Turismo Responsable; se trata de una agencia pionera y especializada en turismo responsable. Susana nos explica qué significa viajar con esa filosofía, lo que supone de positivo para los destinos elegidos. Hablamos, entre otros lugares, de Grecia.
En este primer encuentro conocemos el ‘abc’ del turismo responsable y hablamos de destinos como Grecia.
¿Buscas algo distinto de un hotel con hamacas frente al mar? ¿Quieres unas vacaciones distintas y que al mismo tiempo contribuyan al bienestar del entorno y de la sociedad del lugar de destino? ¿Conoces el turismo responsable? ¿Y los deberes del viajero responsable? Diferente y minoritaria, pero una manera sostenible y responsable de viajar.
La Organización Mundial del Turismo (OMT) es el organismo de las Naciones Unidas encargado de la promoción de un turismo responsable, sostenible y accesible para todos. Ésta aboga por un turismo que contribuya al crecimiento económico, a un desarrollo incluyente y a la sostenibilidad ambiental. Según la OMT, el turismo responsable es aquél que satisface las necesidades de los turistas actuales y de las regiones de destino, al mismo tiempo que protege y garantiza la actividad de cara al futuro.
Diario Responsable ha querido saber cómo trabaja la única agencia de viajes española especializada en este tipo de turismo y para ello se ha puesto en contacto con Susana Conde, directora de Agrotravel Turismo Responsable.
En España, el turismo sostenible es muy minoritario y es que “a nivel oficial no se promociona prácticamente nada, se ha preferido optar por el turismo de masas”, explica Susana Conde. “No es un turismo de lujo, pero tampoco low cost, se paga un precio justo por lo que valen las cosas”, indica la directora de Agrotravel Turismo Responsable.
Con frecuencia se relaciona este tipo de turismo con voluntariados o viajes solidarios, pero desde esta agencia de viajes pretenden “extender el turismo responsable a cualquier tipo de destino y viaje, ya sea para un viaje de novios como para un regalo de navidad”, explica Susana Conde que también organiza turismo sostenible en Euskadi.
Además de consultoría en materia de turismo responsable y de gestionar el viaje sostenible, esta agencia de viajes también proporciona algo más. En concreto, ofrecen la posibilidad de realizar una inmersión cultural previa al país que se tenga de destino y también facilitan la compensación de emisiones de CO2 que se podrían emitir con el viaje.
Para conocer mejor en qué consiste el turismo responsable conviene repasar los deberes que tiene el viajero responsable y que sugiere Agrotravel: Lee el resto de esta entrada
Muchas empresas y entidades de diversos tipos realizan varios viajes al año obligados por su actividad o como incentivo para sus empleados o clientes. Pero muchos de esos viajes podrían realizarse de una manera más sostenible y responsable, en coherencia con la filosofía de la entidad o la RSE (Responsabilidad Social Empresarial) de la empresa que realiza ese viaje. Estos viajes de empresa, normalmente, están planificados y gestionados de manera totalmente convencional y de viajes que no tienen en cuenta unos criterios de sostenibilidad y responsabilidad para la preparación de los mismos.
Sin embargo, el cambio de actitud y de concientización de las empresas, de los clientes, de los consumidores y de la sociedad en general, determina que se empiecen a considerar los viajes de incentivo o de empresa desde el punto de vista de la sostenibilidad y la responsabilidad. Cada vez son más los clientes e incluso inversores que valoran a las empresas en base a su apuesta clara por integrar en toda su actividad una política de sostenibilidad y responsabilidad.
Esta política de sostenibilidad también debe verse aplicada a los viajes realizados por los miembros de la empresa, directivos, empleados y también buenos clientes, que valorarán muy positivamente el realizar un viaje de “incentivo” con un componente de sostenibilidad. Además, esto hará reforzar la imagen positiva de la empresa, ganará en credibilidad y respetabilidad y la aproximará a la sociedad y a sus potenciales consumidores.
Para organizar un viaje de empresa “verde”, lo primordial es conocer a la empresa cliente de manera profunda, de cara a poder adaptar el viaje no sólo a sus necesidades, sino a sus objetivos de sostenibilidad como empresa. El punto de partida sería informar sobre todo lo relacionado con el destino: cultura, historia, lengua, gastronomía… con el objeto de que esos viajeros que van a permanecer unos días en el destino, lo conozcan y pongan en valor ese patrimonio y promoviendo que se tenga una actitud más correcta y respetuosa durante el viaje. También con el doble objeto de que disfrute más y se interrelacione mejor con el destino y la población, algo no tan común en los viajes de empresa, en los que muchas veces, los visitantes apenas descubren y disfrutan del lugar al que han viajado. Lee el resto de esta entrada
Actualmente son muchos los destinos que con el afán de promocionar los productos turísticos de su territorio y dinamizar a las empresas que se ubican en él, se han lanzado a confeccionar y a estructurar las llamadas experiencias, escapadas, rutas, etc.
Sin lugar a dudas, estos gestores públicos han hecho grandes esfuerzos para poder sensibilizar y convencer a su tejido empresarial para que participe activamente en este tipo de proyectos, incluso en muchas ocasiones han tenido que formarles en conceptos como: la colaboración interempresarial, la creación de experiencias conjuntas, estrategias de promoción, etc.
Pero en todo este esfuerzo, desde el punto de vista del empresario, queda lo más importante, que es COMERCIALIZAR, o sea VENDER.
El empresario está pensando en cuántas “solicitudes de reserva” va a tener en la “Bandeja de entrada” de su ordenador y por lo tanto, en cómo le va a repercutir en su cuenta de resultados todo este proceso. Lee el resto de esta entrada
El turismo de observación de la fauna y la flora es uno de los segmentos turísticos más importantes de África, según un nuevo estudio de la OMT difundido con ocasión del Día Mundial de la Vida Silvestre. Teniendo en cuenta el potencial del turismo para impulsar el crecimiento inclusivo en el continente, la caza furtiva y el comercio ilícito de especies silvestres plantean una seria amenaza para el futuro desarrollo socio-económico de África, alerta la publicación.
En apoyo de los esfuerzos internacionales por abordar el problema de la caza furtiva, que ha alcanzado dimensiones sin precedentes, y reforzar el papel del turismo frente a los delitos contra la vida silvestre, la OMT está encabezando la tarea de profundizar en el conocimiento del valor económico de la observación de la vida silvestre en África. Towards Measuring the Economic Value of Wildlife Watching Tourism in Africa (Hacia la medición del valor económico del turismo de observación de la vida silvestre en África) ofrece una primera panorámica de este segmento, su impacto económico y la participación actual del turismo en la lucha contra la caza furtiva. Lee el resto de esta entrada
Responsible Tourism is an inspiration and a challenge to the industry, communities and travellers to enhance the positive impacts of tourism and to reduce the negative impacts. Tourism is a social activity, it is what we – the industry, destinations and travellers – make it. We are individually and collectively responsible for what tourism is, it is what we do. The positive and negative impacts are a consequence of our behaviour. We can change tourism?
Responsible Tourism is about making better places for people to live in and better places for people to visit, in that order. Interesting and enjoyable places to live in are great places to visit. The challenge of Responsible Tourism is to use tourism for sustainable development. The key question to ask is whether the place is being used by tourism, or whether the local community is using tourism? Responsible Tourism starts from the assumption that the place, and its natural and cultural heritage, has value for local people and the visitors. The aspiration is for forms of tourism which can best be characterised by the language of host and guest, where the relationships between locals and tourists, between visitors and visited, embody respect, accountably, transparently and responsibility.
Puede ser un servicio complementario al motivo del viaje o bien ser la principal moción, en este último caso podemos hablar de un Turismo Gastronómico; definiendo el mismo como aquel tipo de turismo cuyo motivo primordial es la gastronomía. Esta actividad puede incluir:
– visita a productores primarios y secundarios de alimentos
– festivales gastronómicos
– restaurantes
– lugares de degustación
– congresos gastronómicos
– rutas de productos temáticos
– itinerarios de restaurantes galardonadosEn cuanto a los turistas, estos se introducen en el patrimonio cultural e histórico de los destinos que visitan mediante la degustación, la vivencia y la compra de productos gastronómicos. La gastronomía es considerada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de los pueblos en la categoría de cocinas tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas; desde el 16 de noviembre del 2010 en Nairobi, Kenia. Fue en esa fecha que pasaron a integrar la lista del patrimonio los expedientes de: México –La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva-: El Paradigma de Michoacán, España, Grecia, Italia y Marruecos –La Dieta Mediterránea- y Francia – la comida gastronómica de los franceses.
Son pocos los países que han brindado prioridad al Turismo Gastronómico, con una política nacional de Estado que genere planes, programas y proyectos. Algunos de ellos son Francia, Perú y España.
Al reflexionar sobre la Sostenibilidad en el ámbito del Turismo lo asociamos casi por inercia al cuidado ambiental. Pensamos en un turista que sea respetuoso con el medio que visita: tomando precauciones con sus residuos, con la flora y fauna del lugar, respetando al lugareño, en sus costumbres, su identidad.
Cuesta imaginar la sostenibilidad desde la restauración. Sin embargo, la Gastronomía Sostenible es sinónimo de identidad, cultura, cuidado del ambiente y beneficios económicos a las comunidades. Es a través de la Gastronomía que los pueblos manifiestan su cultura, se identifican entre sí, en cualquier lugar del globo, por esa mezcla particular de texturas, sabores y formas de preparar y degustar.”La Gastronomía Sostenible es aquella que cuida los recursos esenciales y los ecosistemas para el bienestar de la sociedad en el futuro.
Los pilares fundamentales de la Gastronomía Sostenible son:
– Utilización de alimentos ecológicos obtenidos mediante la no utilización de productos químicos de síntesis.
– La reducción y reciclaje de los residuos, la reducción de los consumos hídricos, la reducción del consumo de energía, etc.).
– Gestión ética de los recursos económicos (utilización de una cuenta corriente ética, financiación ética siempre y cuando sea necesaria, etc.).
– Fomento de la equidad social (tutela de los derechos de los trabajadores, respeto de los derechos de los clientes, etc.)
En definitiva la Gastronomía Sostenible es aquel sector de la gastronomía en el que los productos consumidos, además de ser en su mayoría ecológicos, han sido producidos por empresas que gestionan su actividad de acuerdo con el principio fundamental del Desarrollo Sostenible, es decir el equilibrio entre los factores económico, social y medioambiental”.
Madrid (España), 19 de agosto de 2014 PR No. 14056
Declaración conjunta de la OMS, la OACI, la OMT, el ACI, la IATA y el CMVT
Se cree que el actual brote de enfermedad por el virus del Ébola (EVE) comenzó en Guinea en diciembre de 2013. Hoy en día, este brote conlleva la transmisión en la comunidad en Guinea, Libera y Sierra Leona y, recientemente, un viajero enfermo proveniente de Liberia infectó a un pequeño número de personas en Nigeria con las que tuvo contacto directo.
El 8 de agosto de 2014, y de conformidad con el Reglamento Sanitario Internacional (2005), la OMS declaró la EVE en África Occidental una Emergencia de Salud Pública de Interés Internacional.
Con el fin de respaldar los esfuerzos desplegados a escala mundial para contener la propagación de la enfermedad y proporcionar una respuesta internacional coordinada para el sector de viajes y turismo, los dirigentes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI), la Organización Mundial del Turismo (OMT), el Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI), la Asociación del Transporte Aéreo Internacional (IATA) y el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (CMVT) decidieron activar un Grupo de Trabajo sobre Viajes y Transporte que supervisará la situación y proporcionara información oportuna tanto al sector de viajes y turismo como a los viajeros.
El riesgo de transmisión de la EVE durante los viajes por vía aérea es bajo. A diferencia de infecciones como la gripe o la tuberculosis, el Ébola no se transmite respirando el mismo aire (y las partículas en suspensión que contiene) que una persona infectada. La transmisión requiere el contacto directo con sangre, secreciones, órganos u otros fluidos corporales de personas o animales vivos o muertos infectados, exposiciones todas ellas improbables para el viajero medio. En cualquier caso, se aconseja a los viajeros evitar todos los contactos de este tipo, y practicar de manera rutinaria una higiene cuidadosa, como lavarse las manos.
El riesgo de contraer la infección en un avión también es bajo, ya que las personas enfermas suelen sentirse tan mal que no pueden viajar, y la infección requiere el contacto directo con los fluidos corporales de la persona infectada. Lee el resto de esta entrada
El Hotel Boutique Standhalle de Viena es el primer hotel urbano del mundo sin emisiones de CO2/Foto: BHSCada vez existe una mayor sensibilización ambiental por parte de los gestores de alojamientos en todo el mundo. Además esta apuesta por el ahorro de energía, agua y residuos supone una reducción importante de sus gastos.
Algunos incluso muestran una decidida voluntad por impactar más positivamente en la comunidad y la cultura del destino donde están ubicados. Los viajeros responsables en la preparación de sus viajes y a la hora de realizar sus reservas deben tener en cuenta estas buenas prácticas a favor de la protección del entorno, así como su implicación social, cultural y económica en el ámbito local donde están ubicados.
A continuación vamos a sugerir algunos para todos los gustos y presupuestos, con la intención de que la decisión de seleccionar un alojamiento te resulte más fácil y consciente.
La medalla de oro de los hoteles más ecológicos del globo se la lleva por ahora un lujoso establecimiento danés que une a sus instalaciones sostenibles algunas originales iniciativas para implicar a sus clientes.
Crowne Plaza Copenhaguen Towers (Copenhague, Dinamarca)
El hotel más verde del planeta se encuentra no muy lejos del centro de la capital danesa. El Copenhaguen Towers se ha ganado el reconocimiento de ser el más respetuoso con el medio ambiente por diversas razones: sus electrodomésticos y aparatos eléctricos son de bajo consumo, de sus fachadas cuelgan placas solares por los cuatro costados y los clientes que van al gimnasio generan energía pedaleando en las bicicletas estáticas……..
Otra importante innovación tecnológica que ha implementado el hotel es un sistema de canalizaciones subterráneas de agua que mantienen frío o caliente el edificio según la estación del año y que ayudan a reducir el gasto energético en casi un 90%. Para estimular la generación de energía por parte de sus clientes, la dirección ha ideado una recompensa para quienes produzcan 10 vatios a la hora con sus pedaleos en el gimnasio. Estas personas serán premiadas con una comida valorada en 26 euros. El Crowne Plaza Copenhaguen Towers es un hotel internacional de cuatro estrellas inaugurado en 2009. La distinción de hotel más verde del mundo se la ha concedido el Pacto Mundial de las Naciones Unidas.
Ecológicos y populares Lee el resto de esta entrada
Pernoctar en “jaimas”, desplazamientos en bicicleta, mochila acuestas, duchas cada dos días sin agua caliente, almuerzos en casas de lugareños, estás son algunas de las actividades que podríamos hacer en unas vacaciones más sostenibles, y cuyo coste podría ser más elevado que el de un Hotel de cinco estrellas con buffet libre. Tratar de hacer ver el valor añadido de los bienes o servicios sostenibles, no es sencillo, y es a lo que muchos operadores de turismo responsable se enfrentan cuando intentan atraer clientes sin experiencia. También diferenciarlo del turismo low cost es otro de sus retos.
Pero el turismo responsable o sostenible no es siempre vivir una experiencia lo más recóndita, exótica o local posible. El turismo responsable es eso y más. Su filosofía implica criterios de respeto a las personas, su entorno y su cultura cuando se viaja, a la vez que intenta minimizar la huella negativa de los viajes e incrementar la positiva. Filosofía que puede adaptarse a cualquier destino del mundo y a cualquier tipo de viaje. Es posible practicar un turismo más responsable tanto en nuestro país, en nuestras escapadas de pocos días, como en nuestro viajes por todo el mundo.
Responsabilidad no sólo es sostenibilidad, también es involucrar a la población local de acogida, ya que reconoce el papel central que esta tiene y su derecho a ser protagonista en el desarrollo turístico sostenible de su propio territorio.
Viajes de novios sostenibles, turismo solidario o comunitario, viajes personalizados e independientes, viajes de lujo y ecológicos, campamentos en familia, viajes de empresa… el abanico del turismo responsable es cada vez más amplio. Así lo ha reflejado Fitur 2014 en algunos destinos de América Central, Europa o África, donde está siendo uno de los protagonistas como alternativa al turismo más convencional.
Alternativa que ofrece unos valores añadidos como descubrimiento, autenticidad, aventura, cercanía con comunidades locales, a la vez cuidamos del medio ambiente y respetamos otras culturas y su entorno. “Además, de todo ello, la huella emocional que deja en los viajeros es impagable”, asegura Susana Conde directora de Agrotravel Turismo Responsable. Las relaciones sociales y lazos que se crean en este tipo de viajes entre los turistas, con los guías locales o las comunidades, hacen de él una experiencia con un gran componente humano. Y es que estos viajes buscan satisfacer al visitante, emocionar con la experiencia y para ello dicen “necesitamos personas que amen lo que hacen”.
En este tipo de viajes, “no existe un turismo masivo pues estaríamos renunciando a la sostenibilidad”, así lo expresa Susan Conde. De hecho, hay lugares donde el acceso es limitado o incluso no es posible por el impacto que el turismo, aunque responsable, podría suponer. Lee el resto de esta entrada
